Řešení pro rostoucí náklady

Jak chránit své marže v době rostoucích nákladů?

Suroviny zdražují, tlak na efektivitu roste. Jak udržet kvalitu výrobků a zároveň optimalizovat náklady?

V Puratos neustále hledáme řešení, která pomáhají výrobcům reagovat na neustálý vývoj trhu. Objevte produkty, které vám umožní snížit náklady na výrobu, zjednodušit procesy, dosáhnout stability a současně zachovat vzhled, chuť i kvalitu finálních výrobků.

Každá úspora se počítá

V dnešním nestabilním prostředí rozhodují o úspěchu často zdánlivě malé změny. Správná volba surovin a technologických řešení může přinést:

Nižší výrobní náklady
Vyšší provozní efektivitu
Jednodušší výrobu
Udržitelnost
Cenovou stabilitu

Dosáhněte stabilních výrobních nákladů

Optimalizací receptur a využitím alternativních surovin lze snížit náklady na některé z nejvíce cenově kolísajících vstupů, jako jsou vejce nebo mléčné výrobky. Řešení jako Sunset Glaze, Acti Egg Reduction či Mimetic pomáhají chránit vaše marže a zvyšovat ziskovost, bez negativního dopadu na kvalitu finálních výrobků.

Konzistentní stabilní výroba

Moderní ingredience a inovativní řešení usnadňují každodenní výrobu. Naše produkty připravené k okamžitému použití zkracují čas potřebný na přípravu surovin, omezují prostoje a přispívají k plynulejšímu výrobnímu procesu. Díky vyšší stabilitě surovin navíc dosáhnete konzistentních výsledků šarži za šarží.

Zjednodušte si výrobu, bez snížení kvality

Méně složité receptury, méně skladovaných surovin a jednodušší manipulace znamenají nižší riziko chyb a vyšší produktivitu zaměstnanců. Zjednodušení procesů pomáhá zvládat nedostatek kvalifikované pracovní síly a umožňuje efektivnější zaškolení nových pracovníků.

Lepší udržitelnost podnikání

Úspora surovin, omezení plýtvání, efektivnější využívání zdrojů a clean label řešení přinášejí nejen ekonomické výhody, ale také podporují dlouhodobý udržitelný rozvoj vašeho podnikání. Nižší spotřeba surovin, menší množství odpadu a nižší environmentální dopad jsou dnes stále důležitějšími faktory pro zákazníky i obchodní partnery.

Využijte větší cenovou stabilitu

Kolísání cen surovin může výrazně ovlivnit hospodářské výsledky výrobců. Využitím řešení navržených pro optimalizaci nákladů získáváte větší kontrolu nad plánováním výroby a můžete lépe předvídat své náklady i obchodní výsledky.

Společně vám rádi pomůžeme najít řešení přesně pro vaše výrobky a výrobní procesy.

Sunset Glaze

Ceny vajec zůstávají nestabilní a jejich používání přináší také vyšší logistické a hygienické nároky. Sunset Glaze představuje moderní alternativu k vaječné glazuře, která dodá pečivu atraktivní lesk a zlatavou barvu bez použití vajec.

Proč si jej vybrat?

Pomáhá snižovat závislost na nestabilní ceně vajec.
Ready-to-use řešení bez nutnosti složité přípravy.
Není nutné skladování v chladu před otevřením.
Snižuje rizika spojená s mikrobiologickou kontaminací a alergeny.
Čistší výroba a jednodušší čištění plechů ve variantě Easy Plus.
Nižší ekologická stopa oproti vejcím.

Zjistěte více

Acti Egg Reduction 15 %

Méně vajec, stejná spokojenost zákazníků.

Vejce patří mezi nejdražší složky mnoha receptur. Acti Egg Reduction umožňuje snížit jejich obsah při zachování požadované kvality finálního výrobku.

Hlavní přínosy:

Přímé snížení nákladů na recepturu.
Zachování textury, objemu a celkové kvality výrobku.
Snadná implementace do stávající výroby.
Lepší stabilita výrobních nákladů při změnách cen vajec.
Další krok směrem k udržitelnější výrobě.

Zjistěte více

Mimetic

Unikátní alternativa k máslu pro vyšší ziskovost výroby.

Kolísající ceny másla a mléčných tuků představují pro mnoho výrobců významnou výzvu. Řada Mimetic byla vyvinuta tak, aby přinášela konzistentní kvalitu a vysoký výkon při výrobě laminovaného pečiva, croissantů, plundrového pečiva i dalších jemných pekařských výrobků.

Proč si vybrat Mimetic?

Pomáhá snižovat závislost na výkyvech cen másla a mléčného tuku.
Přispívá k lepší kontrole výrobních nákladů a ochraně marží.
Nabízí stabilní výkon během výroby po celý rok.
Usnadňuje zpracování těsta a přispívá ke konzistentním výsledkům.
Zajišťuje atraktivní vrstvení, objem a chuťový zážitek, který zákazníci očekávají.
Omezuje riziko výrobních ztrát způsobených nestabilitou surovin.

Zjistěte více

Intens

V době rostoucích cen energií a nedostatku kvalifikovaných pracovníků je stále důležitější hledat cesty, jak zjednodušit výrobu a zkrátit jednotlivé výrobní kroky. Řada Intens byla vyvinuta právě s tímto cílem. Díky speciálně navrženým zlepšujícím přípravkům umožňuje zkrátit fermentační proces a snížit energetickou náročnost výroby, aniž by utrpěla kvalita finálních výrobků.

Tegral

Kompletní směsi Tegral pomáhají zjednodušit výrobu a zvýšit její efektivitu. Díky optimalizovanému složení omezují počet skladovaných surovin, zkracují čas potřebný na vážení a přípravu receptur a snižují riziko chyb během výroby. Výsledkem jsou konzistentní výrobky, jednodušší plánování výroby a úspora času i pracovních nákladů.

Pekařské směsi

Využití kompletních pekařských směsí Puratos pomáhá optimalizovat výrobu na několika úrovních. Díky menšímu počtu surovin není potřeba držet rozsáhlé skladové zásoby, zjednodušuje se objednávání i manipulace a zkracuje se čas strávený vážením jednotlivých ingrediencí. Standardizované složení navíc omezuje riziko výrobních chyb, snižuje množství odpadu a zajišťuje konzistentní kvalitu každé šarže.

Prozkoumejte naše produkty pro snížení nákladů