Vánoční věnec

Ingredience

Všechny suroviny se míchají dohromady (rozinky dáváme až na konci míchání).
o vymíchání necháme těsto 20 min. odležet.
Navažujeme 3x100g, vytvoříme si prameny ze kterých umotáme dlouhou housku, kterou stočíme do věnce a dáme kynout.
Po nakynutí mašlujeme Sunset Glaze a posypeme mandlemi. Pečeme viz parametry.

Mísení	5 min. pomalu, 8 min. rychle
Teplota těsta	26 - 28°C
Odpočinek těsta	20 min. při pokojové teplotě
Dělení	3x100 g
Kynutí	60 - 70 min. při 34°C a 70% relativní vlhkosti
Dekorace	Smíchejte Sunset Glaze s vodou a pomašlujte povrch vánočky, posypte mandlemi.
Teplota pece	190°C
Pečení	16 - 18 min.