Cupid

1. Suroviny vložíme do kotlíku a plochým nástavcem (lyrou, káčkem) během několika minut vysokou rychlostí vymícháme hladké těsto. Necháme ho v kotlíku odpočinout cca 15 minut.
2. Cukrářským sáčkem s kulatou nebo řezanou špičkou nastříkáme na plech pokrytý silikonovou podložkou nebo pečným papírem malé kuličky o hmotnosti 30 - 50 g. Děláme mezi nimi větší rozestupy, při pečení se hodně zvětší. 
3. Z mrazáku vyjmeme připravené těsto na krustu, vykrajovátkem vykrojíme kolečka o velikosti nastříkaných kuliček a položíme je na ně. Pečeme na vysokou teplotu, cca 210°C asi 25 minut. Prvních 5 minut otevřeme klapku. Teplotu a čas pečení je vždy nutno vyzkoušet na každé peci, protože podle typu se mohou značně lišit.
4. Upečené necháme vychladnout na plechu.

1. Smícháme práškovou směs Cremyco se studenou vodou, stačí rozmíchat ručně, není potřeba šlehat. Necháme 10 minut zrát.
2. Šlehačku Whippak vyšleháme do pevna. Musíme hlídat, abychom nešlehali příliš dlouho, šlehačka by byla příliš tuhá. Připravený studený puding Cremyco smícháme s ušlehanou šlehačkou.

Deli Caramel a sůl rozpustíme při teplotě 50°C. Necháme řádně vychladnout.

Štítky:

Razítko s požadovaným motivem dáme na několik hodin dopředu do mrazáku. Z bílé čokolády Belcolade selection stříkáme malé terčíky a zmrzlým razítkem do něj otiskneme motiv.

Tip: vždy vytvořte jen asi 5 terčíků najednou, aby se razítko rychle nezahřálo.

Křídla:

Mezi 2 fólie naneseme čokoládu a válečkem rozprostřeme. Vykrajovátkem tvoříme srdce. Ta po zatuhnutí slepujeme rozpuštěnou čokoládou dohromady do tvaru křídel (v úhlu cca 90°).