Bagetky 5v1

Ingredience

Postup

Pro každý druh bagetky vypracujte těsto zvlášť. Následně spojujte vždy po jedné od každého druhu do tvaru jako na fotografii - 1 bez zápary + 4 každá s rozdílnou záparou.

Krok za krokem

Související recepty

Mísení	5 min. pomalu, 5 min. rychle
Teplota těsta	26°C
Zrání	15 min.
Dělení	150 g
Předkynutí	15 min.
Tvarování	vytvarujte bagetky a spojte jako na fotografii
Kynutí	65°C při 28°C, 80% rel. vlhkost
Dekorace	podélně nakrojte
Teplota pece	230°C
Pečení	25-30 min.

Jaké ingredience potřebujete?

Objevte trendy produkty

Recepty pro pekaře

Jaké ingredience potřebujete?

Objevte trendy produkty

Recepty pro cukráře

Jaké ingredience potřebujete?

Objevte čokoládu Origins

Recepty z čokolády

Vyhledat

Bagetky 5v1

Ingredience

Postup

Krok za krokem

Související recepty

Bageta se špaldou

Křupavý bochník

Velikonoční perníkové vejce

Fougasse

Focaccia

Ciabatta

Bageta se sýrem Gruyere