Ve společnosti Puratos chápeme sílu inovace. Zároveň však věříme v zachování tradičních způsobů výroby chleba a čokolády. Spojením inovace s tradicí vám můžeme nabídnout to nejlepší.
Naše vášeň pro přírodu, autentičnost a rozmanitost vedla k vytvoření naší Knihovny kvasů. Je to dokonalý důkaz tradic výroby chleba, který pomáhá zachovat starodávné umění přírodní fermentace a kvasu. Se stejnou vášní se snažíme zachovat dědictví belgické čokolády.
Studium historie chleba a jeho rozmanitých možností po celém světě nám poskytlo znalosti, které potřebujeme, abychom vám, zákazníkům, mohli nabídnout to nejlepší z pečiva. Historie kvásku je však tak bohatá, že jsme ji nechtěli nechat jen pro sebe! Rozhodli jsme se proto založit „Maison du Levain“ (Centrum chuti chleba), kde mohou návštěvníci sami objevovat minulost, současnost i budoucnost kvásku.
Belgická čokoláda, která nemá ve své chuti konkurenci, zaujímá v našich srdcích zvláštní místo, protože společnost Puratos byla založena právě v Belgii. Proto jsme odhodláni pokračovat v tradici, díky níž se belgická čokoláda proslavila po celém světě. Společnost Belcolade vyrábí čokoládu v Belgii již 30 let a používá pouze ty nejkvalitnější suroviny a belgický způsob výroby čokolády. Belcolade nepoužívá žádné jiné tuky než kakaový a pouze přírodní vanilku. Díky tomu má čokoláda Belcolade jedinečnou, charakteristickou chuť, která se velmi dobře osvědčila spotřebitelů. V roce 2008 společnost Belcolade získala 60 hektarů půdy v Chunca (dříve Tikul) v mexickém Yucatánu, kde jsme vysadili criollo – jednu z nejstarších, nejvzácnějších a nejkvalitnějších odrůd kakaa, jaká kdy existovala. V Mexiku existuje pět historických odrůd kakaa, které chceme zachovat pomocí podobného modelu, jaký jsme použili pro naši knihovnu kvasů. Proto jsme na pozemku postavili tradiční mayské chýše, které slouží k uchovávání sbírky těchto původních odrůd. Naším cílem je také vysadit zde více než 300 000 stromů (66 000 již bylo vysazeno), abychom vytvořili přírodní rezervaci a přispěli tak k ochraně místního životního prostředí a biodiverzity, stejně jako k ochraně cenné historie kakaa. Společnost Puratos spolupracuje s muzei Choco-Story, aby sdílela příběh kakaa a vysvětlila, jak se z bobů vyrábí čokoláda. Jedná se o další skvělý způsob, jak propagovat naši belgickou čokoládu. Deset muzeí je již otevřeno v Bruggách, Bruselu, Paříži, Colmaru, Praze, Pruhonicích, Uxmalu, Valladolidu, Playa del Carmen a Bejrútu.
Puratos vždy klade lidi na první místo. Vyvažujeme inovace s tradicí, abychom zajistili špičkovou kvalitu, která nikdy neohrožuje naše hodnoty. Děláme maximum pro to, abychom se o náš úspěch podělili s těmi, kteří s námi kráčí po této cestě.
Pracujeme v souladu s komunitami, jejichž jsme součástí: naším cílem je zajistit bezpečný a stabilní příjem pro zemědělce po celém světě a investovat do poskytování vzdělávacích příležitostí, které mění životy, v našich pekařských školách.