V Puratos jsme vyvinuli množství směsí pro náplně. Objevte pudinky, makové a ořechové směsi, bez kterých se nemůže obejít žádný pekař ani cukrář.
Jaké jsou výhody užití suchých směsí pro náplně?
Je mnoho důvodů, proč by pekař nebo cukrář zvolil suchou směs před výrobou vlastního krému. Mezi ty praktické patří:
- časová úspora: příprava v několika krocích
- konstantní kvalita: minimum chyb a rizikových faktorů při výrobě
- optimální náklady: rychlá příprava a minimální spotřeba energií
Jaké jsou možnosti výroby náplní?
V závislosti na konečném produktu výsledný krém musí mít specifické vlastnosti, jako je konkrétní chuť, barva, textura, čerpatelnost, pečení a/nebo stabilita při zmrazování a rozmrazování. Například do laminovaných produktů je důležité použít pudinkový krém, který je termostabilní, zatímco mražený banánek vyžaduje krém stabilní při zmrazování a rozmrazování.
Abychom vyhověli těmto různým potřebám, v Puratos jsme vyvinuli širokou škálu směsí pokrývající různé aplikace a vlastnosti. Jsou chutné, všestranné a snadno se používají. Nabízíme také řešení na míru, která splní veškeré další požadavky, které byste mohli mít.
Česká klasika
Mák a ořechy jsou nedílnou součástí české pekařské a cukrářské výroby. Puratos pro vás vytvořil směsi pro makové a ořechové náplně, které uspokojí všechna vaše očekávání.
- z 90 % český modrý mák
- směsi pro náplně z lískových oříšků a vlašský ořechů v různých intenzitách
V nabídce Puratos nalzenete také sypkou směs pro kakaové náplně.
