22 čvn 2022
Historie limonády sahá až do starověkého Říma, kdy se do vody přimíchávalo malé množství vína nebo vinného octa. Limonádu tak, jak ji známe dnes, poprvé vyrobili ve Francii 17. století a od té doby se její výroba a složení proměnilo hned několikrát. Limonády se vyrábějí z pramenité, sycené nebo minerální vody. Ve složení obvykle naleznete ovocné i zeleninové šťávy, cukr a sladidla, barviva i aromata.
Dnes se spotřebitelé přiklánějí k návratu ke kořenům a tradičním recepturám. Mají rádi poctivé produkty, které často označují jako domácí. S ovocným pyré Starfruit tento spotřebitelský trend následujeme i při výrobě limonády.
Jak to vidí dnešní spotřebitel?
Na základě dat, které sesbíral celosvětový spotřebitelský průzkum TasteTomorrow, je jasné, že dnešní spotřebitelé preferují autentické chutě, pravé ingredience a hledí na zdravotní přínos potravin.
- 75 % dotázaných spotřebitelů upřednostňuje tradiční chutě, dalších 40 % považuje čerstvé ovoce za zdravější a chutnější.
- pro informaci o tom, kterým produktům se vyhnout, 34 % hledá přítomnost konzervantů a 30 % považuje za nepřípustný obsah umělých aromat a barviv.
- Nejhledanějším výživovým údajem pro spotřebitele je cukr (45 %), následovaný kaloriemi (44 %) a tukem (36%). 66 % spotřebitelů pak věří, že eliminací cukru v jídle přispějí k jejich lešpímu zdraví.
Všeobecně pak spotřebitelé považují alternativní sladidla za zdraví prospěšnější, přestože to vědecky není vždy podloženo.
V Puratos se soustředíme pouze na snížení obsahu cukru namísto jeho nahrazování. Tam, kde je to možné, zvyšujeme obsah ovoce a hledáme cesty, jak se vyhnout konzervantům, umělým aromatům a barvivům.
ideální řešení - starfruit
Oproti spotřebiteli stojí výrobce, v našem případě výrobce limonády v kavárně, cukrárně, restauraci a cateringu. A kromě toho, co si jeho zákazník přeje, musí také řešit otázky nákladů, času a náročnosti výroby.
Puratos nabízí ideální řešení, které má odpověď na všechny otazníky kolem pravé domácí limonády.
OVOCNÉ PYRÉ STARFRUIT je:
- vyrobeno z 90 % z jednoho druhu ovoce a 10 % přidaného cukru
- ošetřeno bleskovou pasterizací pro konzervaci a zachování barvy, chutě a vůně ovoce
- bez obsahu umělých barviv, aromat a konzervantů
- připraveno k rychlému použití v praktickém TetraPack obalu o objemu 1 l
- nákladově efektivní: 100 ml pyré vystačí na 1 l limonády*
* Použité množství je individuální dle chuti a dalších použitých ingrediencí, jako je například čerstvé ovoce.
Chcete se dozvědět více? Kontaktuje Vašeho místního obchodního zástupce Puratos CZ.
