26 úno 2026
V Rakousku vzniklý a ve Francii adoptovaný, křehký a lahodný croissant se rozvinul z jednoduchého výrobku do základu mnoha oblíbených receptů. Díky své měkké, nadýchané konzistenci může být tak univerzální, jak si jen přejete – sladký, slaný a kreativní.
Tento článek je ideální příležitost objevit nové lahodné croissanty a rozšířit si váš repertoár receptů. Shromáždili jsme některé z našich oblíbených receptů, kterými se můžete nechat inspirovat!
Vše o croissantu
Určitě budete souhlasit, s tím že není nic lákavějšího než zlatavý nadýchaný croissant ve výloze prodejny. Pokud samotný pohled na něj nestačí k tomu, aby přilákal zákazníky dovnitř, pak to určitě dokáže sladká vůně čerstvě upečených croissantů a naděje, že si jeden z nich vychutnáte s šálkem kávy. Rakouský kipferl (od kterého se croissant odvozuje) byl tenčí, hutnější a často posypaný cukrem a mandlemi. Recept se vyvinul, když se v roce 1838 dostal do Francie, kde se kipferl proměnil v vrstvenou, mírně žvýkavou, máslovou pochoutku, kterou dnes známe a milujeme.
Chcete vedět o croissantech více? Čtěte dále!
Experimentujte s recepty na croissanty
Ačkoli tradiční recept na croissanty bude vždy oblíbený, trendy v oboru a poptávka po jedinečných zážitcích znamenají, že nové vývoje a kreativní inovace jsou pro pekaře skvělou příležitostí, jak projevit svou kreativitu a zvýšit prodej!
Níže jsme pro vás připravili nové nápadité recepty, které můžete vyzkoušet, ochutnat a sdílet se svými zákazníky.
Citronový Meringue Croissant
Objevte croissant, který posouvá klasiku do úplně nové dimenze. Citron Meringue Croissant spojuje máslovou, perfektně vrstvenou laminovanou strukturu s osvěžujícím citronem a nadýchanou meringue. Každé sousto je harmonickým kontrastem křehkosti, sladkosti a lehké kyselosti.
Pralinkový Croissant
Dopřejte svým zákazníkům nebo sledujícím croissant, který spojuje křehkost francouzské klasiky s bohatou chutí čokoládovo‑oříškového praliné. Pralinkový croissant je ideální volbou pro ty, kdo milují luxusní dezerty a chtějí zažít něco opravdu výjimečného.
Crownies Croissant
Vyzkoušejte Crownies Croissant – kreativní hybrid, který spojuje křehkost tradičního croissantu s bohatou, čokoládovou intenzitou brownies. Je to dezert, který okamžitě zaujme a stává se hvězdou každé nabídky.
Malinový Croissant
Pozvedněte svou nabídku o croissant, který spojuje elegantní francouzskou klasiku s intenzivní svěžestí malin. Malinový croissant okouzlí na první pohled – a ještě víc při prvním soustu. Jeho zlatavé, pečlivě laminované těsto v kombinaci s maliny vytváří krásnou kombinaci, která osvěží a zaujme.
Jahoda Croissant
Připravte zákazníkům zážitek, který je okamžitě zaujme barvou, chutí a tvarem. Jahoda Croissant je dokonalým spojením tradiční francouzské elegance a svěží ovocné energie. Křehké, pečlivě laminované těsto v kombinaci s unikátním tvarem dodávají croissantu ikonický jedinečný vzhled.
Paříž pistácie Croissant
Pozvedněte svou nabídku o croissant, který působí výjimečně hned na první pohled – a chutná ještě lépe. Paříž pistácie Croissant přináší harmonii máslově křupavého těsta a delikátní pistáciové náplně, která promění každé sousto ve výjimečný gurmánský zážitek.
Croissant se slaným karamelem a arašídy
Připravte zákazníkům croissant, který je okouzlí hned na první kousnutí. Croissant se slaným karamelem a arašídy je zážitkový produkt, který spojuje ikonickou francouzskou klasiku s moderním twistem sladko‑slaných tónů.
Black & White Croissant
Hledáte croissant, který se ve vitríně okamžitě stane hvězdou? Black & White Croissant je přesně ten produkt. Moderní, vizuálně výrazný a chuťově mimořádně lákavý. Tato receptura spojuje tradiční řemeslné vrstvení croissantového těsta s prémiovým dezertním zážitkem, který podtrhuje výrazný kontrast černé a bílé.
Pokud máte zájem objevit další lahodné recepty na croissanty, neváhejte se na nás ještě dnes obrátit a my vám rádi představíme různé možnosti, které uspokojí vaše možnosti a potřeby i přání vašich zákazníků.
