Těsto |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mísení | 4+4 | |||||||
Teplota těsta | 26-27°C | |||||||
Zrání | 15' při pokojové teplotě | |||||||
Dělení |
| |||||||
Předkynutí | 5' při pokojové teplotě | |||||||
Tvarování | do požadovaného tvaru rohlíku či bulky | |||||||
Kynutí | 50-60' 35°C, 55% vlhkost | |||||||
Dekorace před pečením | mašlování vodou a posyp příslušným posypem | |||||||
Teploty pečení °C | 235°C + pára | |||||||
Čas pečení | 12´ | |||||||
Speciální pekařská směs S VYSOKÝM OBSAHEM VITAMÍNŮ A MINERÁLNÍCH LÁTEK
s velmi širokými možnostmi uplatnění!
Díky kvalitní technologii přípravy směsi si hotový výrobek uchovává obsah vitamínů i minerálních látek i po upečení!
Unikátní vlastnosti a charakter směsi doplňuje vysoký obsah sušené mrkve, která přináší zajímavý vzhled střídy a lehce nasládlou chuť.
Směs Vitamínek je také velmi bohatá na minerální látky.
Při dodržení uvedených receptur a postupu podmínek můžeme použít označení VÝROBEK S VYSOKÝM OBSAHEM VITAMÍNŮ D, B1, B9 A S VYSOKÝM OBSAHEM ZINKU A ŽELEZA.
Při této dávce také můžeme na etiketě nebo propagačních materiálech použít i dále uvedená ZDRAVOTNÍ TVRZENÍ:
Použití uvedených tvrzení o obsahu a zdravotních účincích vitamínů a minerálních látek není možné použít bez provedení rozborů a výpočtů pro Vaši konkrétní recepturu.