Croissant Puravita ProFIT

Ingredience


Postup

Těsto

Mísení (min.)

  • 4'  pomalu - 6'  rychle

Teplota těsta (°C)

  • 24°C

Zrání

  • 20' -18°C

Dělení

  • 3-3,5mm 10x25cm

Kynutí (°C/RV/min.)

  • 34/85%/95 min.

Pec (°C/min.)

  • 190-165°C
  • 18min - horkovzduch

Tipy a triky

Objevte

Související recepty