Ingredience
Všechny suroviny se mísejí dohromady, po vymísení rozválíme těsto na 8mm a dáme na cca 20min do -18°C , tuk také rozválíme na 8mm, po odležení těsta zabalíme tuk do těsta, rozválíme na 8mm, složíme na 4, opět rozválíme na 8mm, složíme na 4 = 16vrstev, rozválíme na 20mm a dáme odležet do lednice na cca 30min. Po odležení rozválíme na 3,5mm a vykrojíme trojúhelníky 10x30cm, zamotáme croissant, osadíme na plechy s papírem a dáme kynout viz parametry. Po nakynutí pomašlujeme Sunset glaze a dáme péci viz parametry.
