Bagel Puravita ProFIT

Ingredience


Postup

Těsto

Mísení (min.)

  • 4'  pomalu - 8'  rychle

Teplota těsta (°C)

  • 26-28

Zrání (min.)

  • 15-20
  • ambientní teplota

Dělení

  • 100g

Kynutí (°C/RV/min.)

  • 35/55%/ cca 50 min.

Pec (°C/min.)

  • 220 + pára
  • 14-16 min.

Tipy a triky

Objevte

Související recepty