Zlepšující přípravek pro pšenično-žitné chleby, vyvinutý na míru českým pekařům.
- extra objem a čerstvost
- stabilita - bezpečný výrobní proces v každém kroku
Zlepšující přípravek pro pšenično-žitné chleby, vyvinutý na míru českým pekařům.
S500 GOLD je přípravek založený na enzymatické aktivitě, která je přirozenou součástí pekařské technologie. Je vytvořen pro výrobu chleba přímou metodou, která vyžaduje použití okyselovadel a Isernhäger metody. S500 GOLD přináší extra stabilitu těsta a díky tomu bezproblémovou výrobu se stále výborným výsledkem - finální výrobky s velkým objemem, které jsou déle čerstvé.Dávkování: 1 % na hmotnost mouky
IBCC poskytují zákazníkům vybavení a nástroje pro vývoj konkrétních hotových pekárenských výrobků a pro výzkum a testování nových aplikací před zahájením výroby.
