Zlepšující přípravek pro běžné pšeničné pečivo a pšeničné chleby
- vysoká stabilita těsta
- jemná pórovitost
- pro ruční i průmyslovou výrobu
- dávkování: 0,5 % na hmotnost mouky
Zlepšující přípravek pro běžné pšeničné pečivo a pšeničné chleby
Zlepšující přípravek pro jemné pečivo dodávající lepší krátký skus a redukci tuku v receptuře.
Aktivní pekařská ingredience založená na originálním kvasu. Dává pečivu specifické aroma a texturu, které jsou typické pro velmi dlouhé časy zrání.
Zlepšující přípravek pro zachování čerstvosti a vláčnosti běžného, jemného, čerstvého i baleného pečiva.
IBCC poskytují zákazníkům vybavení a nástroje pro vývoj konkrétních hotových pekárenských výrobků a pro výzkum a testování nových aplikací před zahájením výroby.
