Zlepšující přípravek pro výrobu jemného pečiva.
- déle měkké pečivo - až 4 dny
- pro receptury s obsahem cukru a tuku do 20 %
Zlepšující přípravek pro výrobu jemného pečiva.
Soft'r Velvet je všestranný zlepšující přípravek pro pšeničné pečivo. Je vhodný především pro receptury s obsahem cukru a tuku do 20 %. Finálním výrobkům prodlouží měkkost až na 4 dny.
Dávkování: 1 % na hmotnost mouky
IBCC poskytují zákazníkům vybavení a nástroje pro vývoj konkrétních hotových pekárenských výrobků a pro výzkum a testování nových aplikací před zahájením výroby.
