V Puratos jsme vyvinuli množství směsí pro náplně. Ty zahrnují mix CPT, který se připravuje s horkým mlékem a cukrem, a Cremyvit, který se připravuje zastudena s vodou. Obojí slouží jako základ lahodného a všestranného krému.
Jaké jsou výhody užití suchých směsí pro náplně?
Je mnoho důvodů, proč by pekař nebo cukrář zvolil suchou směs před výrobou vlastního krému. Mezi ty praktické patří:
- časová úspora: příprava v několika krocích
- konstantní kvalita: minimum chyb a rizikových faktorů při výrobě
- optimální náklady: rychlá příprava a minimální spotřeba energií
Jaké jsou možnosti výroby náplní?
V závislosti na konečném produktu výsledný krém musí mít specifické vlastnosti, jako je konkrétní chuť, barva, textura, čerpatelnost, pečení a/nebo stabilita při zmrazování a rozmrazování. Například do laminovaných produktů je důležité použít pudinkový krém, který je termostabilní, zatímco mražený banánek vyžaduje krém stabilní při zmrazování a rozmrazování.
Abychom vyhověli těmto různým potřebám, v Puratos jsme vyvinuli širokou škálu směsí pokrývající různé aplikace a vlastnosti. Jsou chutné, všestranné a snadno se používají. Nabízíme také řešení na míru, která splní veškeré další požadavky, které byste mohli mít.
